5년자연숙성/순창복흥골/전통한식재래진간장 500mlx1병 (선물용)

식품유형 : 한식간장

5년이상발효숙성​

전통 한식 재래 진간장은 오랜 시간과 정성을 들여 만드는 한국 고유의 전통 간장입니다.

메주(콩 100%)와 소금물만을 사용하여 만듭니다. 

인위적인 첨가물이나 화학 성분을 사용하지 않고, 오직 자연 발효 과정을 거칩니다.

콩으로 쑤어 띄운 메주를 소금물에 담가 장독에서 발효, 숙성시킵니다. 

오랜 시간 숙성한 뒤 메주를 건져내고 남은 간장액을 달여 만듭니다. 

이 과정에서 건져낸 메주는 된장이 됩니다.

전통 방식의 진간장은 5년 이상 숙성시킨 간장을 의미합니다. 

숙성 기간이 길어질수록 색이 짙어지고 맛이 깊어지며, 단맛과 풍미가 더해집니다. 

간장의 원료인 콩에는 40%의 단백질, 20%의 지방질, 20%의 가용성무질소,14%의 발효성 

당, 5.5%의 조섬유, 5.5%의 회분 및 비타민류가 함유되어 있다.

소금,당분,아미노산,비타민 등이 들어있지만 발효과정에서 원재료의 영양성분이 변화되어 

섭취량은 적은편이다.

그러나 염분과 아미노산 및 단백질의 공급원으로서 영양학적으로 가치가 있다. 

방부제와 색소,향료,MSG를 전혀 사용하지 않은 자연 그대로의 맛

식품유형: 한식간장

원재료 : 한식메주(국산):50%  정제염(국산):10%  정제수40%​​

제품명 : 전통한식재래진간장 500ml x 1병 (선물용)

품목보고번호 : 2016049904018

소비기한 : 포장일로부터 24개월

포장단위 : 500mlx1병

제품을 수령하신후 개봉후에는 냉장보관 하십시오. (방부제가 들어있지 않습니다)  

지역특성

순창군 복흥면은 해발 300m 고지대로 천혜의 조건을 갖춘 물맑고 이름답고 깨끗한 고장입니다.

깨끗하고 미네랄이 풍부한 물이 흘러 깊은맛을 내는 전통장류를 제조,가공 할수 있는최적의 고장입니다.

예로부터 임금님 진상품으로 유명한 고장입니다.

전통적인 공법원리를 이용하여 장류식품을 제조,가공 생산합니다.

원재료는 지역내에서 생산하는 국내산만을 원재료로 사용합니다.

보관방법

서늘한곳에 보관 하시고 개봉후에는 냉장보관 하십시오.

사용하신후에는 마개를 꼬~옥 닫아 보관 하십시오.맛이 변하지 않고 오래 보관할수 있습니다.

마개를 닫지 않으면 이물질이 들어 갈수 있습니다.

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대표이사  김현숙