3년자연숙성/순창복흥골/전통 한식 재래 된장 5000g x 1통 (5키로)

식품유형 : 한식된장.        대두(콩)생산지:순창군 복흥면​ 

우리 순창,복흥의 깨끗한 자연 속에서,전통 방식으로 만든 전통한식재래된장입니다. 

첨가물 없이 오직 국산콩과 미세프라스틱오염으로부터 안전한 정제염만으로 만들어 깊고 

구수한 맛이 일품입니다.​

전통 한식 된장은 한국의 대표적인 발효식품으로, 콩을 주재료로 하여 만들어집니다. 

단순히 음식의 맛을 내는 조미료를 넘어, 

한국인의 식문화와 역사를 담고 있는 중요한 존재입니다. 

삶은 콩을 찧어 메주를 만들고, 이 메주를 말리고 띄워서 발효시킨 뒤 소금물에 담가 만듭니다. 

깊고 구수한 맛이 특징입니다.​

메주의 발효 및 숙성에 관여하는 주 미생물은 바실러스 서브틸러스입니다. 

이 균은 물맑고 햇빛좋고 깨끗한 기후조건을 지닌 우리나라에서활발한 작용을 하는것으로 알려져 있습니다.

바실러스 서브틸러스는 26~30도의 온도와 습도에서 잘 증식하는데 따뜻하면서도 적절한 습도를 유지할수 있는 

짚을 이용해 메주를 발효시킨 전통한식재래된장입니다 

방부제와 색소,향료,MSG를 전혀 사용하지 않은 자연 그대로의 맛

식품유형: 한식된장

원재료 : 한식메주(국산/직접생산)82%, 정제염(국산/한주소금)10%, 정제수: 8%​​

제품명 : 전통한식재래된장 5000g x 1통 (5키로)

품목보고번호 : 2016049904014

소비기한 : 포장일로부터 24개월

포장단위 : 5kg

제품을 수령하신후 개봉후에는 냉장보관 하십시오. (방부제가 들어있지 않습니다)

지역특성

순창군 복흥면은 해발 300m 고지대로 천혜의 조건을 갖춘 물맑고 이름답고 깨끗한 고장입니다.

깨끗하고 미네랄이 풍부한 물이 흘러 깊은맛을 내는 전통장류를 제조,가공 할수 있는최적의 고장입니다.

예로부터 임금님 진상품으로 유명한 고장입니다.

전통적인 공법원리를 이용하여 장류식품을 제조,가공 생산합니다.

원재료는 지역내에서 생산하는 국내산만을 원재료로 사용합니다.

보관방법

서늘한곳에 보관 하시고 개봉후에는 냉장보관 하십시오.

사용하신후에는 마개를 꼬~옥 닫아 보관 하십시오.맛이 변하지 않고 오래 보관할수 있습니다.

마개를 닫지 않으면 이물질이 들어 갈수 있습니다.

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대표이사  김현숙